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写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考

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Cookbooks, Food & Wine
写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考

写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考

加里·保罗·纳卜汉 (Gary Paul Nabhan)

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關於人人關心的飲食與健康，本書提供了一個全新的視野，作者是美國知名的民族植物學家，本書是其多年來對人類基因、飲食與文化方面研究的結果。本書用淺顯的語言、豐富的例子以及科學的依據說明“吃的對不對，要看基因是不是匹配”，因為人類的基因與當地環境協同進化，健康飲食應考慮基因的多樣性。

Categories:

Cookbooks, Food & Wine

Year:

2015

Publisher:

上海科学技术出版社

Language:

chinese

Pages:

221

ISBN 10:

7547827535

ISBN 13:

9787547827536

Series:

世纪人文系列丛书·开放人文

File:

PDF, 7.20 MB

IPFS:

,

chinese, 2015

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