Рыба и морепродукты России
Александра Мельникова
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов — всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов — всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Categories:
Year:
2019
Edition:
1
Publisher:
Эксмо
Language:
russian
Pages:
224
ISBN 10:
5699788131
ISBN 13:
9785699788132
Series:
Кулинария. Вилки против ножей
File:
PDF, 31.31 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
![Коллектив авторов — Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы [litres с оптимизированными иллюстрациями]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/83e712ae63b79cd48e2ada9bb33180b7621169188fe778039b0a49bd01944a70.jpg)
Most frequently terms
Related Booklists
